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Ufficio centrale dei controlli sulla produttività animale



L’Ufficio Centrale per il Controllo delle Produzioni Animali (UCCPA) è una struttura di A.I.A. che si incarica, sotto la sorveglianza del ministero delle Politiche agricole - ora ministero dell'Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste - , di coordinare l’attività nazionale dei controlli funzionali sugli animali da reddito. I controlli funzionali consistono nel rilievo di dati produttivi e riproduttivi su animali per la produzione della carne e del latte. Le specie controllate per la produzione della carne sono i bovini e gli ovini, mentre quelle per la produzione del latte sono i bovini, i bufalini e gli ovicaprini.

L’attività dell’ UPCPA è sancita dalla legge 30/1991 e sue successive modifiche e viene espletata affidando a organizzazioni associate all’A.I.A., e diffuse capillarmente sul territorio, il compito di realizzare i controlli funzionali. Ogni associata all’A.I.A. ha un Ufficio periferico dei controlli della produttività Animale (UPCPA) che provvede ad organizzare il personale di campo per la raccolta periodica di dati nelle aziende socie.

L’attività di raccolta dati è effettuata seguendo disciplinari approvati con decreto del Mipaaf (ora Masaf) e delibere dei Comitati tecnici dei controlli funzionali carne e latte. Questo garantisce una uniformità e confrontabilità dei dati in tutto il territorio nazionale.

I dati dei controlli funzionali, una volta raccolti, sono inviati all’UCCPA che provvede al loro inserimento in una banca dati unica nazionale e alla gestione per ottenere informazioni riassuntive sulle produzioni di ogni animale controllato e di ogni azienda. Tali informazioni sono poi inviate agli allevatori in forma elettronica o cartacea e costituiscono un fondamentale strumento per il management  aziendale. I dati raccolti nell’attività di controllo funzionale sono inoltre utilizzati per la selezione genetica. Annualmente, l’UCCPA produce una pubblicazione riassuntiva sull’attività della raccolta dei dati produttivi del latte “Bollettino dei controlli della produttività del latte”.


Per qualsiasi informazione contattare:

Mauro Fioretti, E-mail: fioretti.m@aia.it




CTC Bovini latte
06/12/07
Notiziario 40
DELIBERE: 
Approvazione dell'articolo 1 disciplinare dei controlli funzionali.
SCM: approvazione della cadenza della taratura degli strumenti di controllo impianti di mungitura
LSL: approvazione del tipo di conservante nei campioni di latte
15/11/07
Notiziario 39
DELIBERE: 
Analisi della prima versione del disciplinare dei controlli funzionali aggiornata in base alle nuove normative vigenti e allo sviluppo della tecnologia negli allevamenti
Approvazione dei nuovi protocolli operativi per lo svolgimento del CF in allevamenti bovini dotate di: lattometri elettronici permanenti, robot di mungitura e relativa taratura
INFORMATIVA:
Presentazione risultati dello studio sul metodo di controllo denominato C
06/12/06
Notiziario 38
Rinnovo componenti CTC
Definizione limiti di tempo per invio dati ad UCCPA
Modifica denominazione SCM
Protocollo applicazione del metodo ATJ
Proposte di modifiche al Bollettino dei controlli della produttività del latte
Modifica alla rilevazione delle strutture aziendali
Proposta di unificazione dei CTC
Presentazione dei risultati dei progetti attivati da UCCPA
Restringimento dei limiti statistici per l'accuratezza analitica del LSL
Allegati e Protocollo per l'applicazione del metodo ATJ
21/04/05
Notiziario 37
Acquisizione dei nuovi parametri di controllo funzionale
Riconoscimento dei Laboratori del circuito 
Albo Direttori
Ampliamento delle competenze del CTC bovini latte al settore bufalino
Controlli funzionali sul latte di asina
Controlli di tipo fiduciario in Italia
Modifiche bollettino latte
25/03/04
Notiziario 36
Rinnovo componenti Comitato Tecnico Centrale
Nomina Presidente e Vicepresidenti
Servizio Controllo Mungitrici(SCM): Disciplinare dell’attività del Servizio Controllo Mungitrici
Robot di mungitura: protocollo per l’esecuzione del controllo funzionale in allevamenti dotati di robot
Utilizzo dei moduli informatici alternativi per la diffusione ufficiale dei dati:
Bollettino dei controlli della produttività del latte 
Prestampato
Allegati
12/11/02
Notiziario 35
Metodo AT: aggiornamento coefficienti
Progetto PUMA: moduli operativi per i controllori nei bovini da latte
Allegati
14/12/01
Notiziario 34
Metodo AT: aggiornamento coefficienti
Laboratorio Standard Latte: il disciplinare operativo del Laboratorio Standard Latte
Ispettori ai controlli funzionali: il disciplinare operativo degli Ispettori
Aggiornamento range di tolleranza della % di grasso nelle ripetizioni di controllo
Potenziamento del corpo ispettivo
Robot di mungitura e controlli funzionali
Dati giornalieri dei lattometri elettronici
Controlli eterogenei
Informazioni aggiuntive dei controlli funzionali
Allegati
12/12/00
Notiziario 33
Rinnovo componenti Comitato Tecnico Centrale
Nomina Presidente e Vicepresidenti 
Controllori formazione, aggiornamento, abilitazione
Controllo funzionale per cellule somatiche
Metodo AT: aspetti applicativi, gestionali e ispettivi
Ispezioni e applicazione delle norme
Laboratorio Standard Latte: microtabs, norme per taratura strumenti
29/11/99
Notiziario 32
Componenti Comitato 98-2000
Componenti Commissioni
Codifica dei metodi di controllo 
Registrazione delle produzioni mediante lattometri elettronici ed in assenza del controllore
Robot di mungitura
Collaudo delle apparecchiature di registrazione delle produzioni
Identificazione delle apparecchiature di registrazione delle produzioni
Norme per i supercontrolli aziendali
Calendario dei controlli
Identificazione elettronica degli animali
23/11/98
Notiziario 31
Componenti Comitato 98-2000
Componenti Commissioni
Applicazione metodo AT e norme ICAR dei diversi metodi di controllo
Applicazione delibera relativa al calcolo EVM sul prestampato
Supercontrolli: proposta di modifica di regolamento
Interventi che possono alterare la produzione del latte
Sistemi di misurazione elettronica del latte: proposta di verifica periodica
23/10/97
Notiziario 30
Componenti Comitato triennio 97-99
Componenti Commissioni
Implementazione nuovi metodi proiezione lattazioni EVM, nuovo modulo prestampaggio
Applicazione controllo AT su stalle che praticano le 3 mungiture
Nuovi criteri di utilizzo dei sistemi di misurazione elettronica del latte
Prelievo del campione su una sola mungitura
05/12/94
Notiziario 29
Autorizzazione stampa scheda di controllo prestampata in APA
Ratifica approvazione apparecchiatura analisi AEGYS 
Metodo di controllo su una sola mungitura alternata (AT)
Metodo di controllo B eseguito con la collaborazione dell'allevatore
Norme per il collaudo iniziale delle nuove apparecchiature di analisi del latte
Comitato Internazionale dei Controlli
28/06/94
Notiziario 28
Componenti triennio 94-96
Metodo di controllo su una sola mungitura alternata (AT) 
Metodo di controllo B eseguito con la collaborazione dell'allevatore
Utilizzo PC aziendale per l'acquisizione dati in allevamento
Interventi che possono alterare la produzione
21/12/93
Notiziario 27
Norme per i supercontrolli aziendali
Norme per la verifica periodica delle apparecchiature delle analisi del latte 
Ruolo Ispettore in APA
Normativa procedurale per provvedimenti nei confronti degli allevatori e conseguenti eventuali ricorsi 
Criteri di valutazione della velocità di mungitura delle vacche
Determinazione del conteggio delle cellule somatiche nel latte delle vacche 
Rilevamento dati toro fecondatore da carne su vacche da latte
Polimorfismo delle proteine del latte
Modulo controllore
16/09/93
Notiziario 26
Controlli bovini in alpeggio
Modalità  di applicazione del metodo di controllo su una sola mungitura alternata (AT)
Modulo controllore
Richiesta dell'APA di Modena per l'utilizzo di un laboratorio privato per le analisi del grasso e della proteina
Scheda di controllo prestampata
24/09/92
Notiziario 25
Graduatoria migliori lattifere sul Bollettino
Decisioni del Comitato Internazionale Controlli (ICAR) 
Ratifica approvazione apparecchiatura analisi raggi infrarossi BENTLEY
Modalità di approvazione del metodo di controllo su una sola mungitura alternata (AT) 
Capacità  produttiva sulla scheda di controllo prestampata
Modulo controllore con penna ottica
25/05/92
Notiziario 24
Registrazione dei controlli in stalla su supporto meccanografico
Uniallevatori 
Metodo di controllo su una sola mungitura alternata (AT)
Modalità  di controllo
Calcolo dell'sciutta nel caso di salto di controllo 
Regolarità  controlli sul certificato di lattazione
Numero aziendale sul certificato di lattazione
24/06/91
Notiziario 23
Conservanti per i campioni di latte
Rilevamento dati nel caso di toro fecondatore da carne su bovine da latte
Controlli bovine in alpeggio
Polimorfismo delle proteine del latte
Interventi che possono alterare la produzione
Graduatoria migliori lattifere sul bollettino
21/06/90
Notiziario 22
Componenti comitato 90-92
Interventi che possono alterare la produzione 
Conservanti per i campioni di latte
Definizione di allevamento sottoposto ai controlli
20/11/89
Notiziario 21
Modifiche norme per l'emissione dei certificati di lattazione
Qualifica controllori zootecnici 
Bollettino dei controlli
Applicazione del sistema B, collaborazione dell'allevatore
29/11/88
Notiziario 20
Parti simulati in allevamento sottoposti ai controlli
Qualifica controllori zootecnici 
Modifiche Bollettino dei controlli
Certificati di lattazione
Analisi del polimorfismo delle proteine
Applicazione del sistema B, collaborazione allevatore nei controlli 
Impiego somatotropina in allevamenti sottoposti ai controlli
01/12/87
Notiziario 19
Interventi che possono alterare la produzione
Marchio speciale del Comitato Internazionale dei Controlli
Modifiche sul prestampaggio
Firma allevatore
Qualifica controllori zootecnici
15/12/86
Notiziario 18
Componenti comitato triennio 86-88
Situazione analisi di laboratorio
Sottocomitato ricorsi 
Bollettino controlli
21/06/85
Notiziario 17
Bollettino controlli
Interventi che possono alterare la produzione 
Qualificazione controllori zootecnici
Analisi del polimorfismo delle proteine del latte
12/12/83
Notiziario 16
Norme per i supercontrolli aziendali
10/05/83
Notiziario 15
Firma allevatore
Qualificazione controllori zootecnici
Moduli in uso per i controlli del latte
26/01/83
Notiziario 14
Componenti Comitato triennio 83-85
Controllo periodicità  42 giorni
Norme per l'applicazione del principio di controllo A6 (periodicità  42 giorni)
Bollettino del latte
Laboratori per l'analisi del latte
29/01/81
Notiziario 13
Innovazioni sul Bollettino del latte
Terza mungitura
Marcatura
Controllo con periodicità  di 42 giorni
21/11/79
Notiziario 12
Laboratori per l'analisi del latte
Innovazioni sul Bollettino del latte
Individuazione dei soggetti
06/09/77
Notiziario11
Approvazione lattometri Waikato
Approvazione apparecchiatura Milkoscan per l'analisi del latte
Prova per l'impiego dei vasi misuratori nei controlli
Qualifica controllori zootecnici
16/03/77
Notiziario 10
Norme per l'emissione dei certificati di lattazione
Prova per la valutazione del sistema di controllo A6 (periodicità  di 42 giorni)
22/04/76
Notiziario 09
Norme per i supercontrolli aziendali
Innovazioni sul Bollettino del latte e delle pubblicazioni ufficiali
Apparecchiatura Milkoscan
19/11/74
Notiziario 08
Applicazione del sistema B, collaborazione dell'allevatore nei controlli
Impiego dell'apparecchiatura IRMA per la determinazione del grasso e della proteina
Sessione del Comitato Internazionale per il Controllo della Produttività  del Bestiame da Latte
09/06/72
Notiziario 07
Impiego ai fini dei controlli del latte dei misuratori volumetrici, applicabili alle mungitrici meccaniche 
Sessione del Comitato Internazionale per il Controllo della Produttività  del Bestiame da Latte
15/12/71
Notiziario 06
Presidenza del comitato
Rappresentanza degli allevatori nel comitato 
Norme per la determinazione del contenuto di grasso e di proteine nel latte 
Indagine sui nuovi sistemi di controllo 
Lattazione di riferimento per la razza Modicana
30/10/70
Notiziario 05
Descrizione del sistema approvato
Approvazione dell'apparecchiatura MILKOTESTER per la determinazione di sostanza grassa
Impiego ai fini dei controlli del latte dei misuratori volumetrici, applicabili alle mungitrici meccaniche
Determinazione proteina
Percentuali di grasso e di proteina con un decimale sul certificato di lattazione
Additivi per la conservazione dei campioni di latte
Calcolo asciutta nel caso di salto dell'ultimo controllo
Bollettino Nazionale dei controlli
12/02/70
Notiziario 04
Determinazione volumetrica della quantità  di latte
Determinazione della proteina 
Lattazioni calcolate in sede provinciale
Certificati di lattazione per la provincia di Bolzano
Coordinamento attività connessa ai controlli
11/02/69
Notiziario 03
Prelievo dei campioni di latte 
Bollettino dei controlli
Approvazione registri e moduli
Calcolo asciutta nel caso di salto dell'ultimo controllo nel periodo di ferie dei controllori
Approvazione Milko Tester
Determinazione proteina
24/10/68
Notiziario 02
Approvazione registri e moduli
Determinazione proteine
Pubblicazione annuale
14/03/68
Notiziario 01
Approvazione registri e moduli
Determinazione proteine
Approvazione additivi per la conservazione campioni di latte
Nuovo metodo per l’analisi della sostanza grassa nel latte
Pubblicazione annuale